Меню

Почему у подсолнуха несколько цветков

5. Подсолнух

Головка подсолнечника — этого всем известного полезнейшего растения — конечно, самый большой из всех близко нам знакомых цветов. Головка сантиметров до 40 в поперечнике — не такая уже редкость, а ведь это выходит размер цветка виктории. Однако тут приходится оговориться, что у виктории речь идет действительно об одном цветке, а головка подсолнечника — целое «соцветие», целая «корзинка», как говорят ботаники. В крупной головке подсолнечника можно насчитать больше тысячи небольших цветочков. Мелкие цветы, собранные в «корзиночки», бывают, конечно, не у одних подсолнухов, а у очень многих растений, как ромашка, лопух, одуванчик, василек, осот и т. д. и т. д. Эти растения составляют огромное семейство Сложноцветных. Из всего этого семейства самое интересное растение — наш подсолнечник (Helianthus annus). Он интересен ботанику своими любопытными приспособлениями к жизни и, пожалуй, еще более интересен всякому как одно из полезнейших культурных растений. Я назвал подсолнух нашим потому, что его особенно много разводят у нас в СССР, хотя родом он совсем не наш. Его родина — Америка (Мексика, Перу). В Европу его привезли в 1510 году, а в Россию подсолнечник попал только в XVIII веке, когда Петр I, будучи в Голландии, велел отправить в Петербург первые образцы семянок.

Весь процесс улучшения и создания того культурного подсолнечника, который теперь известен каждому из нас, проходил в нашей стране. Россия с полным правом может быть названа родиной культурного подсолнечника. Дело в том, что в Западной Европе, куда семена подсолнечника вывозились из-за океана неоднократно, это растение разводилось чаще как декоративное или как огородное («грызовая культура»). Во всех этих случаях это были ветвистые формы с мелкими многочисленными корзинками цветов, какими они росли и у себя на родине в степях и полупустынях. Ни жители Западной Европы, ни жители американских прерий не додумались до того, чтобы использовать подсолнечник как масличное растение. Французы в XIX столетии начали было заниматься этим, но почему-то бросили.

А вот в России в 1779 г. в «Академических известиях» уже была напечатана статья «О приготовлении масла из семян подсолнечника». Знаменитый русский агроном Болотов[57] в конце XVIII века сам пробовал получать подсолнечное масло у себя в имении.

В 30-х годах прошлого века[58] крепостной крестьянин Бокарев[59] из слободы Алексеевка Воронежской губернии стал культивировать на своем огороде подсолнечники, обрабатывать семена его на ручной маслобойке и получать превосходное пищевое масло. Бокарев начал сбывать масло на сторону; посевы подсолнечника стали распространяться, а само растение, заботливо культивируемое на черноземной плодородной почве, все улучшало свои качества, уменьшая корзинки цветов в количестве, но увеличивая их в размерах…Так и создался в России, на Украине, культурный золотисто-желтый «цветок солнца»[60].

Чтобы понять остроумное устройство цветочков подсолнуха и всего их соцветия, лучше всего рассмотреть его головку в то время, когда по краям отцветшие цветочки уже отваливаются, оголяя семечки, начинающие созревать. В эту пору можно видеть цветочки во всех возрастах.

Каков же результат такого объединения цветов? Какова роль каждого цветочка в этом соцветии? Основная задача — создать возможно больше хороших семян для размножения подсолнуха. Чтобы из цветка получилось семя, надо, чтобы пыльца попала на рыльце пестика. Семя будет лучше, если пыльца будет взята с другого цветочка или будет принесена с другого подсолнуха.

Рис. 83. Американский дикий (слева) и культивируемый русский (справа) подсолнухи.

Перенесение пыльцы должны произвести насекомые. Но может случиться, что насекомые этого почему-нибудь не сделают. В этом случае цветок, не дождавшийся пыльцы со стороны, должен, как говорится, «на худой конец» произвести самоопыление. Если опыление со стороны уже произведено, добавочное самоопыление бесполезно. Если опыления со стороны не было, то самоопыление дает семя, хотя и не всегда вполне хорошее. Итак, перед каждым цветком стоит такая задача: надо избегать самоопыления и стараться заполучить пыльцу со стороны, но если это не удастся, то, чтобы не пропасть даром, следует проделать самоопыление. Посмотрим, как справляются цветки с такой хитрой задачей.

Читайте также:  Бажов каменный цветок почему данила разбил свою чашу

Будем рассматривать головку подсолнуха, начиная с середины и идя постепенно к краям.

В самой середине помещаются маленькие бутончики, дальше — бутончики побольше. Это — «дети» и «подростки». Потом начинаются уже распустившиеся цветочки, из которых торчат темные пыльники, слепленные друг с другом наподобие муфточки. Это — цветочки, переживающие мужской период своей жизни. Они дают пыльцу, высыпающуюся внутрь муфточки. Растущий внутри муфточки пестик — с еще закрытым рыльцем и потому неспособный к опылению — проталкивает пыльцу вверх. Внутри цветочка в это время уже выделяется нектар. Пчела, сосущая этот нектар, непременно прикасается к пыльце и уносит ее на себе.

Рис. 84. Схема цветочков подсолнуха: 1 — мужской период, 2 — женский, 3 — самоопыление, 4 — язычковый бесплодный цветок.

Подальше от середины головки находятся цветочки, уже закончившие мужской период жизни и начавшие женский. Пестики вытянулись выше пыльников, рыльца открылись. Нектар продолжает выделяться. Пчела, уже побывавшая на мужских цветах и выпачкавшаяся в пыльце, обыскивает женские цветы и, прикасаясь к рыльцам, производит опыление.

Еще дальше от середины головки сидят еще более старые цветочки. Пестики укоротились, рыльца завернулись так, что могут коснуться пыльцы собственного цветка. В эту пору жизни цветка происходит самоопыление, если раньше не было опыления со стороны. Теперь нектар уже не выделяется; цветок закупоривается прижатыми друг к другу пылинками и рыльцем. Пчела, подлетев к такому цветку, не задерживается, а спешит к более молодым цветочкам, где может полакомиться с пользой и для себя и для подсолнуха.

В течение жизни цветка пыльники сперва поднимаются вверх, потом опускаются опять вниз. Нитям тычинок приходится сперва вытягиваться, потом укорачиваться. Они то выпрямляются, то скручиваются завитками. Чтобы было где поместиться этим завиткам, в цветке предусмотрительно устроена просторная камера, делающая цветок похожим на раздутый внизу бокальчик.

Ближе к краю головки цветы совсем завяли и отвалились, оголив «мостовую» из сидящих правильными рядами семян.

По самому краю головки кольцом сидят язычковые цветы. Это — бесплодные цветы, не дающие семян. У них нет ни тычинок, ни пестиков. Есть только большие яркие венчики. Назначение их — только красоваться; но и этим они служат общему делу. Благодаря этим бесплодным цветам насекомые издали видят темные головки подсолнухов, окруженные золотисто-желтыми венцами.

Вокруг кольца язычковых цветов идет кольцо обвертки. Это — зеленые листочки, как черепицы, налагающиеся друг на друга. Главное свое назначение обвертка исполняла в ту пору, когда головка подсолнуха была еще бутоном, когда внутри бутона только что зарождались зачатки цветов. Тогда эти зачатки были настолько нежны, что их необходимо было оберегать и от холода, и от сырости, и от всяческих вредителей.

Как здесь все хорошо прилажено одно к другому! Соцветие подсолнуха — один из нагляднейших примеров той хитроумной приспособленности к жизни, которая проявляется во всем растительном мире, да и во всем мире органической природы. Эта приспособленность долгое время представляла таинственную загадку, естественное и гениально простое решение которой нашел Дарвин[61].

Читайте также:  Щучий хвост цветок сгнили корни что делать

По статистическим данным за 1931 год, в колхозах СССР в общей сложности было засеяно подсолнухами почти 4 миллиона гектаров. Будем считать средний урожай в 3 центнера зерна с каждого гектара (при очень хорошем урожае с гектара собирается примерно впятеро больше семян). Следовательно, было получено по крайней мере 12 миллионов центнеров зерна в шелухе. Из центнера зерна можно получить до 20 килограммов подсолнечного масла, представляющего собой один из самых ценных пищевых продуктов[62].

В ошелушенных семечках масло заметно прямо на ощупь. Раздавите семечко на бумажке, и вы увидите, что бумажка сильно промаслится. Ради чего в семечках образуется масло? Это — запас питания, необходимый молодому подсолнуху в самые первые дни его жизни, пока вылезшие из-под земли семенодоли не позеленеют, пока в земле не разовьется корешок, пока юное растеньице не будет в силах само себя прокармливать.

Главным образом о масле и заботится наше Министерство сельского хозяйства, расширяя посевы подсолнуха, но у нас в СССР разводятся также и «грызовые» сорта, дающие лакомые семечки прямо в сыром виде. Огромные стебли силосуются на корм скоту[63]. Из цветов изготовляются «подсолнечные капли» — лекарство против лихорадки. Пчеловоды любят подсолнух за обильную медоносность. Да мало ли чем еще полезен подсолнух! Как старому учителю физики, мне хочется упомянуть, что самые лучшие «бузиновые шарики» для опытов с электричеством давно делаются не из бузиновой сердцевины, а из более легкой и мягкой сердцевины подсолнечника.

В этом полезном растении используется все: семена, стебель. Вот почему мы придаем огромное значение посевам подсолнуха. Он дает нам масло и корм скоту.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читайте также

5. Подсолнух

5. Подсолнух Головка подсолнечника — этого всем известного полезнейшего растения — конечно, самый большой из всех близко нам знакомых цветов. Головка сантиметров до 40 в поперечнике — не такая уже редкость, а ведь это выходит размер цветка виктории. Однако тут приходится

Источник

Интересно о подсолнухах: цветы, дарящие тепло и сытость

Хотите наполнить комнату маленькими солнышками? Эти цветы поднимут настроение даже в самые пасмурные дни, словно наполняя помещение теплым светом. Чтобы помочь использовать это замечательное качество подсолнухов по максимуму, мы решили поделиться несколькими интересными историями о них.

Факты о подсолнухах

Да, они добавят сияния любому букету, но знали ли вы, что эти растения не только красивые, но и очень интересные? Следующие факты заставят вас полюбить подсолнухи ещё больше.

1) Подсолнухи никогда не стоят на месте! Они обладают особой чувствительность к солнечным лучам, что позволяет головкам крутиться на протяжении всего дня, следуя за маршрутом солнца по небу. Такое уникальное в природе явление получило название гелиотропизма.

2) Они настолько любят солнце, что всё время стараются до него дотянуться. Так, некоторые из них вырастают до семи метров!

3) Если почва была отравлена химикатами, в неё на время высаживают подсолнухи. Корневая система этих потрясающих растений способна очистить почву от всех загрязнений, включая бактериальные.

4) Ещё один маленький секрет: на самом деле подсолнух — это не один цветок, а сразу тысячи маленьких, называемых «дисковыми». Именно поэтому их сердцевинки имеют форму идеальной спирали. А ещё каждый такой цветочек даёт вкусную семечку.

5) Удивительно, но не все подсолнухи — цветы. Некоторые из них — это полноценные кустарники.

6) Сложно представить себе цивилизацию без такого базового продукта, как хлеб. Между прочим, наши предки начали выращивать подсолнух гораздо раньше, чем пшеницу! Это случилось примерно пять тысяч лет назад.

Читайте также:  Что делать если у цветка мягкий ствол

7) В Россию культуру привёз из Голландии Пётр I. Сперва это были декоративные цветы, но уже к концу 19 столетия наша страна стала экспортёром подсолнечного масла.

8) Американские индейцы и Ацтеки считали подсолнух священным растением и использовали его в ритуальных целях для поклонения богу солнца.

9) Цветы в центре растут по строгой математической схеме, называемой золотым сечением (1,61803. ). Этот естественный узор проявляется повсюду в природе, включая сосновые шишки, галактики и некоторые растения.

Виды подсолнухов

Когда вы думаете о подсолнухах, то, вероятно, представляете ярко-желтые цветы, которые разбросаны по полям или украшают ваш дом в любимой вазе. На самом деле всё гораздо интереснее.

Семейство подсолнухов насчитывает более 70 видов и сотни разновидностей самых удивительных форм, цветов и размеров. Так, некоторые сорта обладают красными, бордовыми и даже розовыми лепестками. Для любителей экзотики есть махровые сорта, чьи пушистые лепестки напоминают кружевную бахрому. Интересно, что селекционеры вывели особый сорт «Капучино» — это коричневые подсолнухи, абсолютно безопасные для любых аллергиков.

Подсолнухи в искусстве

Эти цветы в популярности у поэтов и художников уступают только розе. Всё началось с короля Людовика XIV, который при первом взгляде на подсолнух объявил его королевским символом, а себя, соответственно, Королём-солнце.

Знаменитый поэт и прозаик Оскар Уайльд настолько высоко оценил цветок, что сделал его символом эстетского движения и старался как можно чаще носить в петлице.

Многие поэты использовали его в художественных произведениях как символ надежды, возрождения, солнца и счастья. Его также можно встретить в сердце картин таких всемирно известных художников как Ван Дейка, Поля Гогена, Клода Моне, Анри Матисса, Густава Климта и Диего Риверы. Любовь Винсента Ван Гога к подсолнухам стала своеобразной визитной карточкой художника и знакома практически каждому.

Как ухаживать за букетом подсолнухов

Если вам посчастливилось получить эти цветы, окружите их правильным уходом, чтобы они радовали как можно дольше. В первую очередь — снимите упаковку и подрежьте стебли чистым острым ножом. Они довольно колючие, поэтому лучше работать в перчатках.

Подсолнухи очень много пьют, поэтому следите за уровнем воды и меняйте её каждый день. Мы рекомендуем использовать фильтрованную воду комнатной температуры с добавлением капли дезинфицирующего средства и питательного порошка типа «Кризала». Это поможет предотвратить развитие болезнетворных бактерий, которые, в конечном счёте, и приводят к гибели срезанных цветов.

Как собрать букет из подсолнухов

Если вы собираете букет подсолнухов самостоятельно, и хотите добавить в него другие цветы, лучше всего использовать рекомендованными флористами комбинации. Так, они хорошо сочетаются с розовыми розами, хризантемы и гвоздики добавят такому букету объёма, а альстромерии выгодно подчеркнут красоту самих подсолнухов.

Начинайте сборку по спирали, поставив в центр самый большой цветок подсолнуха. Добавив несколько других цветов, снова поставьте подсолнух, и так далее, чтобы эти прекрасные цветы были видны со всех углов и создавали опорные точки композиции.

Для букета, целиком состоящего из подсолнухов, вовсе не нужно соблюдать какие бы то ни было правила. Вспомните как небрежно стебли разной высоты стоят в вазах на картинах Ван Гога или Моне. Именно непринуждённость помогает раскрыть всю красоту этого великолепного цветка.

Хотели бы вы получить в подарок букет подсолнухов? Расскажите, кому и на какой праздник вы бы его подарили!

Источник

Adblock
detector