Меню

Мыть цветки липы перед сушкой

Заготовка липового цвета на зиму: когда собирать и как правильно сушить?

Многие с детства помнят, как в начале лета приятно пахнет липовый цвет, а деревья окутаны пышной бежевой фатой. Умные люди спешат заготовить ценное сырье, чтобы зимой радовать себя и близких витаминным чаем. Конечно, сухие цветки липы можно купить и в аптеке. Но кто знает, в каком районе росло дерево? А соблюдал ли производитель правила хранения? Единственный способ быть уверенным в качестве сырья – собирать и сушить липовый цвет самостоятельно. Мы подробно расскажем, как это правильно делать.

Когда и как собирать липовый цвет?

Дерево начинает цвести с 20-летнего возраста. В центральной части России широко распространены два вида липы: крупнолистная (Tilia platyphyllos) и сердцевидная (Tilia cordata). Как правило, первая цветет в середине июня, а вторая – в конце июня и начале июля. Хотя из-за тенденций к глобальному потеплению и изменению климата период может сместиться даже на конец мая.

Длится цветение всего 10–15 дней. Для сбора хорошо подходит момент, когда большинство цветков липы распустились, но на дереве еще остались нераскрытые бутоны. Даже пчелы предпочитают добывать сладкий нектар в это время.

Нормальные условия для сбора липового цвета следующие:

  • Сухой воздух. Нельзя собирать цветы липы в мокрую погоду или росу, иначе они сгниют в процессе сушки.
  • Первая половина суток. Но только не ранее утро. Для сбора хорошо подходит полдень, когда бутоны максимально распускаются и наливаются нектаром.
  • Экологически чистый район. Не собирайте цветки с деревьев, которые растут недалеко от автомобильных трасс и промышленных предприятий.

Внимательно осматривайте цветки липы во время сбора. Для заготовки не подходят те, что поражены вредителями, болезнями, черными пятнами, «ржавчиной», скрученные, подсохшие. Срезайте с помощью ножниц каждое соцветие вместе с прицветниками (выглядят как «крылышки»). Не обламывайте дереву ветки, чтобы не навредить.

Как сушить липовый цвет?

Один килограмм свежих цветков липы дает примерно 300 грамм сухого сырья. Как их правильно высушить в домашних условиях? Существуют следующие простые способы:

На воздухе

Разложите цветы липы тонким слоем (не выше 3 см) на бумаге или хлопковой ткани. Положите в затемненное, сухое, хорошо проветриваемое место. Подойдут следующие варианты:

  • чердак;
  • летняя веранда;
  • участок на улице под навесом.

Накройте липовый цвет марлей или другой тонкой тканью, пропускающей воздух. Это защитит сырье от насекомых-вредителей. Ворошите цветочки 2–3 раза в день, чтобы они не начали загнивать.

Не допускайте попадания на липовый цвет прямых солнечных лучей. УФ-излучение запускает процесс фотосинтеза – в результате цветки теряют лечебные свойства и быстро темнеют, липовый чай из них получается безвкусным.

Сушка на воздухе в домашних условиях длится 4–10 дней в зависимости от количества исходного сырья и времени сбора. Правильно высушенные цветки легко крошатся и рассыпаются, имеют бледно-желтый цвет и еле уловимый сладкий запах.

В духовке, электросушилке

Многие хозяйки лишены возможности сушить липовый цвет на открытом воздухе или в помещении – например, из-за повышенной влажности, плохой погоды. К счастью, есть еще один способ, позволяющий сохранить в сырье максимум полезных веществ.

Читайте также:  Загадка про цветок в вазе

Застелите противень пергаментной бумагой и выложите цветки липы тонким слоем. Поставьте температуру в духовке на 40–45 градусов. Сушите сырье в течение 2 суток. Периодически ворошите цветочки, чтоб они подсохли со всех сторон.

При использовании электросушилки поставьте температуру 35–40 градусов. Сушка цветов липы при таком режиме займет 3–5 суток.

Правила хранения сушеных цветков

Цветы липы следует хранить в сухом затемненном помещении при комнатной температуре. Самый подходящий способ – разложить сырье в тканевые мешки, хорошо пропускающие воздух, бумажные пакеты или картонные коробки. Так липовый цвет будет храниться 2 года, не теряя полезных свойств.

Если в вашем жилье повышенная влажность, используйте стеклянные банки или керамическую посуду. Но цветочки должны «дышать», поэтому не закрывайте емкости крышкой. Лучше прикройте верх марлей (другой тонкой тканью) и замотайте веревочкой. Срок хранения составит 1 год.

Нельзя хранить липовый цвет в полиэтиленовых пакетах, пластиковых контейнерах. В таких условиях он теряет аромат, ценные вещества, а иногда и загнивает.

Состав и польза цветов липы

О полезных свойствах растения знают не только народные целители, но и представители традиционной медицины. Так, российские ученые Е. А. Буркова, В. Р. Хабибрахманова и А. В. Канарский в одной из своих работ 2015 года отметили, что цветки липы (особенно в форме спиртовой настойки) обладают антиоксидантными свойствами.

Антиоксиданты – это химические соединения, которые, нейтрализуя свободные радикалы, защищают организм человека от рака и замедляют процессы старения.

Кроме того, липовый цвет оказывает на организм лечебное действие:

  • седативное;
  • болеутоляющее;
  • жаропонижающее;
  • противосудорожное;
  • противовоспалительное;
  • мочегонное.

В сухом сырье хорошо сохраняются флавоноиды, гликозиды, дубильные вещества, глюкоза, фруктоза, мальтоза, минералы. Много в цветочках и витамина С, который укрепляет иммунитет и повышает эластичность сосудов.

Лекарственные средства на основе липового цвета можно применять не только внутрь, но и наружно, например, при кожных высыпаниях. Они уничтожают бактерии, грибки, уменьшают воспаление.

Как использовать сухие цветки липы?

Большинство народных рецептов могут использоваться в целях профилактики и лечения болезней, потому что проверены временем. Что можно приготовить из сухих цветочков липы?

Липовый чай

Липовый чай укрепляет иммунитет, выводит из организма яды, повышает работоспособность, оказывает успокаивающее воздействие на психику. Способен уменьшать лихорадку, поэтому может использоваться при простуде. Содержит фитоэстрогены – вещества, близкие по своему действию к женским половым гормонам. Поэтому напиток рекомендуют пить при сбоях в менструальном цикле.

Для приготовления чая залейте 8–10 цветочков липы горячей водой (с температурой 90–95 градусов). Дайте настояться в течение четверти часа. Добавьте чайную ложечку меда и немного лимонного сока. В профилактических целях пейте не более одной чашки в сутки, иначе вы усилите нагрузку на сердце и нервную систему.

Водный настой

Залейте 2 столовые ложки соцветий липы литром кипящей воды. Дайте настояться 20 минут. Остудите и профильтруйте.

Используйте настой для лечения следующих недугов:

  • ангины, фарингита, бронхита;
  • сухого кашля;
  • воспалительных процессов в полости рта (стоматита, гингивита);
  • кровоточивости десен;
  • головной боли.

Вы можете принимать средство внутрь (не более 2 стаканов в сутки) или просто полоскать горло каждые 3–4 часа. Храните водную настойку в холодильнике не дольше двух суток.

Читайте также:  Лечебные свойства ангинника цветка

Еще один способ использования – наружный, для сохранения молодости кожи. Перелейте водный настой в формочки для льда и отправьте в морозилку. Используйте для протирания лица утром и вечером. Средство поможет уменьшить проявления морщин, избавиться от прыщиков и угревой сыпи.

Спиртовая настойка

Липовая настойка на спирту – это не только лечебный, но и вкусный напиток с пряно-травяными нотками. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • сушеные цветки – 1 ч. ложка с горкой;
  • водка – 1 бутылка;
  • мед – 2 ч. ложки;
  • вода – 50 мл.
  1. Засыпьте в стеклянную банку липовый цвет и залейте водкой. Закройте емкость плотной крышкой.
  2. Поставьте заготовку в темное место с температурой не выше 23 градусов на неделю. Каждый день встряхивайте банку.
  3. В конце срока профильтруйте настой с помощью марли.
  4. Мед с водой нагрейте на слабом огне до получения сиропа. Охладите до комнатной температуры.
  5. Влейте сироп тонкой струйкой в настойку, взболтайте.
  6. Закройте банку крышкой и поставьте в холодильник на 4 дня.
  7. Профильтруйте.

Крепость напитка составляет около 35%. Хранится 5 лет.

Спиртовую настойку пьют при простуде, хронической усталости, бессоннице, кишечных инфекциях. Нельзя злоупотреблять напитком, поскольку он алкогольный. Если выпить более 100 г за один раз, могут возникнуть проблемы с желудком. Спиртовая настойка из липового цвета противопоказана «сердечникам».

Цветочное варенье

Этот полезный десерт помогает избавиться от сухого кашля, уменьшить боль в горле, снять жар, симптомы переутомления и головную боль.

Для приготовления варенья вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • сушеные цветки липы – 0,5 кг;
  • сахар – 0,5 кг;
  • лимонный сок – 2 ст. ложки;
  • вода – 200 мл.

Готовьте варенье по следующей инструкции:

  1. Промойте липовый цвет под проточной водой и просушите.
  2. Выложите на дно большой эмалированной кастрюли.
  3. Приготовьте сироп: прокипятите воду с сахаром на сильном огне в течение 5 минут.
  4. Залейте жидкостью цветки.
  5. Сверху придавите сырье плоской тарелкой и грузом. Дайте пропитаться 1,5–2 часа.
  6. Варите сырье на маленьком огне до тех пор, пока цветочки не начнут оседать на дно.
  7. Остудите, добавьте лимонный сок, перемешайте и разлейте варенье по банкам.

Если у вас есть возможность съездить в июне в деревню или лес, обязательно соберите и засушите там липовый цвет. Сделайте это в сухую погоду. Тогда зимой у вас будет отличный источник витаминов, макро- и микроэлементов, флавоноидов. Сухие цветочки на время заменят вам свежие фрукты и ягоды. Вы не только насладитесь ароматным липовым чаем, но и оздоровите свой организм.

Источник

Липовый цвет

Каждый год в начале июня, когда цветёт липа, я собираю её соцветия. Однажды ко мне подошла молоденькая девушка и подробно расспросила, что это я такое собираю, для чего я это делаю, зачем мне липа, как её использовать. Тогда я поняла, что молодёжь в основной массе совсем не умеет пользоваться дарами природы, которые можно получать совершенно бесплатно, как, в принципе многое другое, что мы не замечаем: воздух, солнце, энергию взглядов и улыбок встречных людей, интерес животных по отношению к человеку.

Читайте также:  Мак цветок интересные факты

Деревья липы растут везде, в каждом городе, в каждом парке. Липовый цвет очень любят пчёлы, приготавливая из него чудесно вкусный и полезный мёд. Однако не только в мёде присутствуют целебные вещества. Цветки липы не менее полезны не просто как средство от простуды в виде чая. Это растение идеально для косметических процедур.

Собирать следует гроздья раскрывшихся бутонов вместе с отростками, похожими на крылья стрекозы. Собрав сырьё, его следует равномерным слоем выложить на полотенце или бумагу: отлично подойдёт для этого развёрнутый лист газеты. Мыть перед сушкой не нужно, поскольку пыльца является биологически активным компонентом, водой она вымывается. Все травы сушатся в тени, сушить травы на солнце ни в коем случае нельзя. Высушенный материал необходимо сложить в хлопковый или льняной мешочек. Вполне подойдёт бумажный пакет или кулёк.

Заваривать липовый цвет лучше всего водой, доведённой до той точки кипения, когда вода мутнеет, становится белой от высвобождающегося кислорода. На этой фазе обогащённую кислородом воду необходимо снять с огня, чтобы залить ею высушенные соцветия. Я всегда беру горсть сухоцвета на половину литра кипятка(два стакана). Затем ёмкость со снадобьем следует покрыть крышкой, сверху набросив полотенце. Так же можно использовать термос для заваривания. Полученный настой процеживается через несколько слоёв чистой марли.

Получившийся липовый чай не только помогает при простуде, он не менее полезен как общеукрепляющее средство, улучшающее общее состояние организма, в том числе и внешность. Витамин С, каротин, флавоноиды, дубильные вещества, эфирные масла, гликозиды, сапонины, фенол-карбоновые кислоты оказывают своё благотворное действие, особенно при регулярном использовании этого дара природы.

Для косметических процедур так же подходит полученный напиток. Его можно использовать как маску, положив на лицо сложенный вчетверо кусок марли, смоченный в тёплом чае. Весьма полезны регулярные протирания кожи лица кусочком льда из замороженного средства в морозильной камере холодильника — для тонуса мышц и коррекции овала. Если залить липовым чаем мелко молотый геркулес, добавив по нескольку капель льняного масла и лимонного сока, получится прекрасная маска для зимнего времени, богатая всеми веществами, необходимыми для быстрого восстановления. Настой цветков липы в сочетании с чистотелом и морской солью — поистине чудодейственное средство для принятия ванн, которое при регулярном применении подарит красоту коже тела на долгие годы.

Цветки липы опять же неплохо использовать в качестве ароматических композиций для саше. Медвяный запах липы в сочетании с другими натуральными ароматами пижмы, полыни, душицы, ромашки, мелиссы чарующими волнами окутает комнату, навевая сны о сказочных приключениях на лесной опушке.

Поистине, кладовая природы щедра и богата. Умело используя ресурсы природы, необходимо помнить о благодарности по отношению к каждому дереву или цветку, подарившему свою целебную силу. Следует воспитать в себе бережное отношение ко всему живому: не брать лишнее, не губить ради наживы. Тогда природа ещё шире раскроет людям свои материнские объятья, превращая жизнь человечества в истинный рай на земле.

Источник

Adblock
detector