Меню

Момордика сроки созревания от цветка до плодов

Фрукт момордика: от семечка до урожая

Невероятной популярностью у дачников пользуется выращивание экзотических растений. Особенности российского климата не всегда позволяют заниматься разведением необычных экземпляров. Момордика чувствует себя отлично на отечественных приусадебных участках. Помимо оригинального внешнего вида, растение обладает целебными свойствами.

Что представляет собой момордика

Однолетняя лиана из семейства тыквенных растет в субтропическом и тропическом климате. Всего насчитывается около двадцати видов культуры. В естественных условиях может достигать 5 м в длину. Во время цветения лиана благоухает ароматом гардении. Сами цветы желтого цвета, на длинных ножках. После опыления образуются завязи, у плодов необычная форма.

Окраска фруктов варьируется от белого до ярко-оранжевого цвета.На вкус момордика напоминает тыкву. Оболочка немного горчит, но это придает пикантность блюдам. Внутри фрукта находится околоплодник красного цвета.

Он тоже пригоден в пищу, но по вкусу похож на хурму. В странах Азии и Африки блюда из момордики включены в национальную кухню. Фрукт сочетается с мясом, картофелем и огурцами. Чтобы смягчить горький вкус оболочки, плоды предварительно вымачивают в соленой воде. Неприхотливую лиану можно выращивать на подоконниках, лоджиях и приусадебных участках. Ей хватает короткого лета, чтобы вызреть.

Проращивание семян

Семена момордики имеют твердую оболочку. Из-за этого им трудно прорасти. Посевной материал может просидеть несколько месяцев, прежде чем оболочка разрушится естественным образом. Скарификация — это повреждение верхнего слоя для ускорения всхожести. Различают 2 вида:

  • термический: семена поочередно опускают то в кипяток, то в холодную воду на несколько секунд
  • механический: оболочку натирают наждачной бумагой

После такой процедуры момордика быстро даст росток. На следующем этапе посадочный материал замачивают в растворе марганцовки на несколько часов для обеззараживания. Затем семена заворачивают во влажную тканевую салфетку, кладут в контейнер и ставят его около батареи. Прорастание занимает около двух недель. Нужно следить, чтобы салфетка всегда была напитана влагой. После появления ростков семена готовы к высадке в горшочек.

Если растение будет расти в квартире, то посевной материал можно проращивать в любое время года. Выращивание лианы для открытого грунта начинают во второй половине апреля. В горшочек насыпают плодородный грунт, состоящий из перегноя, торфа и листовой земли. Вытянувшуюся лиану сажают в грядку, когда цветут яблони.

Фрукт момордика относится к сильноветвистым лианам, поэтому необходимо своевременно позаботиться об опоре, на которую та будет виться. Лучше всего подойдет шпалера. Листва сильно обжигает руки, поэтому следует работать в перчатках. После цветения растение теряет свои защитные свойства.

Уход и сбор урожая

Момордика предпочитает солнечное место, защищенное от холодных ветров. По правилам агротехники предшественниками культуры на грядках должны быть морковь, свекла, капуста или растения-сидераты. Перед посадкой в грядку вносят органические удобрения. Если земля имеет повышенную кислотность, то осенью следует добавить гашеную известь.

Растения высаживают на расстоянии 60 см друг от друга. В течение летнего сезона необходимо регулярно пропалывать грядки, вносить минеральные подкормки раз в две недели, поливать лианы по мере высыхания почвы. Избыточный полив может спровоцировать загнивание корневой системы.

Нельзя допускать загущения кроны. Листья, затеняющие плоды, следует оборвать. Все боковые отростки обрезают, как только те достигнут 50 см в длину. Момордика зацветает в начале июля, а сами фрукты можно собирать спустя 2 недели. Чем чаще срывают урожай, тем больше плодоносит лиана. Фрукты хранятся 10 дней.

Читайте также:  В земле завелись белые маленькие червячки что делать цветке

Болезни и вредители

Чаще всего момордика страдает от грибковых заболеваний: мучнистой росы, черной плесени, серой гнили и антракноза. Такие недуги поражают загущенные кусты, которые редко пропалывали. Растения опрыскивают фунгицидами „Ордан“ и „Фитолавин“ при первых признаках поражения. К вредителям лиана устойчива, как и другие представители семейства тыквенных. После высадки в грунт кустики обрабатывают препаратом „Бутон“ для быстрого образования завязей.

Полезные свойства

Фрукты являются источником калия, цинка, селена, а также целого комплекса витаминов. Их употребление благоприятно сказывается на поджелудочной железе. Полезные вещества регулируют концентрацию сахара в крови. Кроме этого:

  • свежие плоды способны чистить сосуды от холестериновых бляшек, помочь сердцу;
  • отвар из листьев снимает головную боль и снижает артериальное давление. Он облегчает состояние при бронхите и сухом кашле
  • настой из измельченных семян богат каротином, который усваивается лучше, чем каротин из моркови. Доказано, что семена повышают уровень гемоглобина

Беременным нельзя употреблять момордику в лечебных целях, так как она обладает абортивными свойствами.

Момордика в кулинарии

В пищу используют слегка невызревшие фрукты, они не сильно горчат. Семена чаще всего не готовят. Мякоть можно варить, обжаривать, делать конфитюры и добавлять в мороженое.

Салат

Плод вымочить в соленой воде в течение двух часов, затем промыть и порезать на небольшие кусочки. Морковь, томаты и лук нарезать брусочками и отправить в салатник. Перед подачей на стол, в салат добавляют свекольную ботву, бальзамический уксус и растительное масло.

Жареная момордика

Вымоченные фрукты нарезают тонкими кружочками. Их обмакивают сначала в яйце, а затем в панировке, состоящей из муки, соли и паприки. Обжаренные кусочки подают с соево-медовым соусом.

Яичница

Плоды после вымачивания нарезают ломтиками и обжаривают на сковороде. Затем в них разбивают яйца. Как только они загустеют, блюдо подают к столу. Экзотическое растение внесет разнообразие на каждый садовый участок. Фрукты момордики обогатят стол и насытят организм полезными веществами.

Источник

Момордика

Другие названия: индийский огурец, горькая тыква, бальзамная груша.

Травянистая лиана, отлично растет и плодоносит даже в открытом грунте. Ее необычные плоды служат украшением беседок, арок, заборов.

Кушают у этой культуры плоды, семена, листовые пластинки, а как лекарство используют все части.

  • Время посадки: март-апрель (на рассаду); май-июнь (напрямую в грунт)
  • Время созревания: июль-август
  • Урожайность: до 3 кг с куста
  • Высота растения: до 2-3 метров
  • Характеристика плодов: до 350 г
  • Расстояние между растениями: 80 см

В мире существует 60 видов момордики, в их числе есть однолетние и многолетние лианы и даже кустарники. Но повсеместно широко культивируют только виды Momordica balsamina (М. бальзамическая) и Momordica charantia (М. харанция), из которого вывели много разных сортов. В зависимости от сорта плоды момордики различаются:

  • по форме (вытянутые, округлые),
  • окраске (от темно-зеленой или почти белой в технической спелости до оранжевой в биологической спелости),
  • массе (от 50 до 350 г и более).
Читайте также:  Дети подобны цветку высказывания

Момордику потихоньку узнают в России, ее все чаще можно встретить на садовых участках, где именуют ее либо индийским огурцом, либо китайской дыней. Ко мне семена попали случайно – привезли знакомые.

Выращивание момордики из семян

В домашних условиях размножать момордику можно семенами, через рассаду и черенками.

  1. Напрямую в открытый грунт: когда ночная температура будет не ниже 10-12 градусов. В средней полосе – это начало мая (защищенный грунт) и середина мая – середина июня (ОГ).
  2. Выращивание рассады: февраль (для теплицы) и март-апрель (для открытого грунта).

Посев на рассаду

Для растения готовят питательный грунт. Можно использовать готовый магазинный грунт для овощей или сделать самостоятельно:

  • 2 части листовой земли,
  • 2 части перегноя,
  • 1 часть песка.

Перед посевом семена замачивают на ночь в розовом растворе марганцовки. Оболочка очень плотная, поэтому я делала скарификацию – можно спилить кончик напильником или банально надкусить семя (осторожно).

Оптимальная температура 22-25°C

Всходы появляются через 7-8 дней

Высаживают в грунт в возрасте 3 недель

Из моего опыта: отдельное проращивание семян ничего не дало, зато после посадки напрямую в рассадные горшочки – 100%-ная всхожесть.

Для посадки подойдут индивидуальные стаканчики объемом 200 мл.

  • Я сеяла по 4 растения на стаканчик
  • Чем меньше возраст сеянцев, тем лучше они переносят пикировку

Как ухаживать за всходами:

  • Расположение – как можно ближе к свету.
  • Пересушивать почву нельзя.
  • Вечерами полезно опрыскивание ил пульверизатора.

Подкармливать рассаду можно любым универсальным удобрением для овощных культур по инструкции.

Перед высадкой в грунт необходимо провести закаливание рассады.

Высадка рассады в грунт

Высаживают рассаду после того, как минует угроза возвратных заморозков и почва прогреется до 10-12 градусов.

Условия выращивания момордики в открытом грунте:

Солнечные места с легким затенением в полдень.
Участок должен быть защищенным от ветра.

Влаго- и воздухопроцинаемые плодородные почвы со нейтральной или слабокислой реакцией.
Оптимальный вариант – это хорошо удобренные суглинистые почвы, имеющие нейтральную реакцию среды.

Момордика – довольно активно растущая лиана, между растениями нужно оставить 75–85 см свободной почвы.

Чтобы сеянцы лучше перенесли процедуру, опрыскайте их накануне “Эпином”. Старайтесь аккуратно перевалить растение в лунку, чтобы особо не повредить корневую систему.

После высадки рассады в грунт:

  1. Сразу после посадки обильно полить и следить за влажностью почвы в течение недели.
  2. Первые 2–3 дня притенять рассаду от прямых солнечных лучей.
  3. Лиана может достигнуть 2-3 метров в длину, поэтому надо предусмотреть опоры.

Можно выращивать растение и в горшках объемом 5-10 литров. В условиях квартиры, на балконе или лоджии, момордика растет без проблем. Момордика – пчелоопыляемое растение. Поэтому при выращивании дома надо будет опылить ее вручную. Женский цветок можно определить по наличию завязи.

Уход за растением в открытом грунте

Момордика неприхотливо, если на участке выращиваете огурцы – уж с ней точно справитесь. Их агротехника схожа.

Лиана развивается активно и быстро загущается.

Первым делом следует удалить на высоте 45–50 см все боковые побеги.

После того как появятся первые завязи, необходимо проредить крону, удалив наиболее загущенные плети, а главный стебель прищипнуть на высоте 1,5 м.

Поливать не реже раза в неделю, теплой водой. На одно растение хватит ведра.

Поливы проводить лучше всего в вечернее время, а в утренние часы рыхлить грунт.

Лучший вариант – использование комплексных удобрений, например нитроаммофоски.

Из органики: смесь коровяка и птичьего помета (1:2) – разбавляют в 12 раз водой. На каждый куст раз в 15–20 дней нужно вливать по 4–5 л такого раствора или высыпать по 0,5 ст. л. нитроаммофоски.

Оставшиеся после обрезки пасынки можно использовать в качестве черенков и укоренять. Они легко дадут корни.

Читайте также:  Окно в подъезде с цветком

Момордика – скороспелое растение и вступает в фазу цветения через 40-50 дней после посева. Плоды можно собирать на 10-12 день после опыления.

Сбор урожая

Профессионалы советуют собирать плоды момордики немного недозрелыми – так они менее горькие, – но можно есть и мякоть созревших семян. Зеленые плоды отлично хранятся в холодильнике до 2 недель.

Заготовка для применения в качестве лекарства:

  • листочки собирают в мае,
  • семена: в июле-августе,
  • корневища – в октябре.

Полностью вызревшие плоды раскрываются, их края загибаются, и они становятся похожими на крупные рыхлые цветки, имеющие три «лепестка», каждый из которых закручен к основанию плода. Из зрелых плодов могут высыпаться семена – до трех десятков. Мякоть плодов довольно сочная, темно-красного цвета, хорошего вкуса, с еле заметной горчинкой.

Полезные свойства и применение в народной медицине

В Японии момордику называют овощем долголетия, в Индии – божественным плодом. Все части растения широко используют в восточной медицине:

  • для нормализации уровня сахара в крови, кровяного давления,
  • уничтожения вирусов, бактерий, грибков, желудочно-кишечных инфекций,
  • рекомендуют для лечения онкологических заболеваний и ВИЧ,
  • экстракт из листьев и плодов – для снятия зуда при укусах насекомых и аллергии,
  • природный антибиотик, отвар листьев принимают в начале болезни.

Момордика повышает гемоглобин, улучшает обменные процессы и служит отхаркивающим средством.

  • беременность и лактация,
  • некоторые заболевания ЖКТ.

Обязательно сначала проконсультируйтесь с врачом!

Применение в кулинарии

Готовят обычно из зеленых недозрелых плодов, которые содержат много белка. На мой взгляд, вкус в блюдах – среднее между кабачком и баклажаном.

Что можно приготовить: рагу, салаты, приправы, соленья. Хорошо сочетается с жирным мясом, индийскими специями, кокосовым молоком, тмином, луком и перцем чили.

В Инстаграме я нашла еще несколько необычных рецептов:

  1. Основатель Агрофирмы СеДеК – Сергей Дубинин – от азиатов позаимствовал рецепт чая из момордики. Зеленые плоды надо нарезать колечками и высушить. По его словам – в чае не горчит и дольки можно есть.
  2. @varenievar готовила конфитюр из момордики и сока лайма. По отзывам – похоже на восточные сладости.
  3. Использование в качестве приправы, похожей на карри – добавляют измельченные листья за пару минут до готовности блюд. Также оранжевую мякоть можно высушить и измельчить в порошок.
  4. Порошок из оранжевой мякоти – как натуральный краситель для риса и других блюд.

Где купить семена

Семена можно приобрести у коллекционеров, а также в интернет-магазинах:

Источник

Adblock
detector